Alguém aí já notou uma certa nostalgia da Espanha de minha parte?? Deve ser a época do ano, os astros, ou a saudade do calor mesmo! Por isso hoje o comilão traz à mesa o melhor da culinária espanhola. E não, não vai ter Paella, vai ter tapas!
Entre tapas e sangrias se define tooooda uma cultura, que aqui poderia bem ser chamada “de bar”, porque afinal, foi onde ela surgiu messs. “Tapas” tem esse nome porque era preciso sempre algum petisco pra “tapar” as jarras de sangria ou os gargalos das garrafas, mesmo!!
Bom, pelo menos foi isso que me contaram… e deve ser daí que vem a expressão “tapeando”. O povo espanhol é assim, vai tapeando com uma tortilla de patatas ali, um jamón ali, pan, aceite e aceitunas, entre tapas e cervezas e quando viu, a fome já era!
Pior é que eles têm tempo pra isso! Pelo menos 3 horas entre almoço e siesta, fala sério! Dá pra tapear um bom tempo no bar e ainda tirar um ronco em casa depois! 7 kg a mais fácil!
Vamo, venga, hombre, por fabor! Vamos então à parte que interessa ao estômago, as comidinhas mais famosas são:
– Tortilla de patatas: como se fosse uma omelete, mas com muitas camadas de batata e cebola dentro (deve ser por isso que tudo lá tem cheiro de cebola, segundo Vitória Beckham). É a comida mais popular, qualquer espanhol sabe fazer, aliás, nem precisa ser espanhol, em qualquer mercado chino você compra uma prontinha, 3 minutos de micro-ondas e óh! Di-li-ça! Melhor que miojo.
– Jamón Serrano – Não pode faltar numa rodada de tapas. Em qualquer vendinha se encontra, seja no mercado ou naqueles armazéns com tudo pendurado junto com chorizo pra comer na hora do serviço!
– Salmonejo – É um molinho/sopa fria muito tradicional, veito com tomates, pão velho amanhecido, vinagre…. e otras cositas más, com um cheiro duvidoso e um gosto que é bom, mas se deixa influenciar pelo cheiro, sabe como?
– Pollo com Curry – tem um nome específico pra isso, se alguém lembrar por favor me conte. Mas no fundo é isso mesmo, frango com coisa amarela!
Pra acompanhar duas ótimas opções de bebida:
– Sangría, que é um vinho gelado com suco de alguma coisa e frutas, ou ainda um
– Rebujito – vinho branco com Seven Up: leve, fraco e peligroso!
Mas pra ilustrar tudo isso, chamamos umas amigas que vieram cozinhar pra gente! Elena, Fanny y Laurita! Venga!
